泥鳅这样烧鲜嫩 菜谱 关注:5.48K次 用料 泥鳅 500克 蒜子 6瓣 生姜 1小个 腌辣椒片 适量(辣椒酱、干红辣椒、都可以代替) 葱花 适量 盐 适量 蚝油 1勺 老抽 半小勺 料酒 1勺 食用油 适量 泥鳅这样烧鲜嫩的做法 1、泥鳅杀好后,放凉水中加少许食用盐,浸泡半个小时,除泥鳅身上的脏东西。 2、起锅烧水,把浸泡好的泥鳅焯一下水,过一下凉水备用。 3、葱花、蒜子、生姜切碎。 4、起锅烧油,爆香蒜子、生姜和红椒。 5、爆香后放入水,料酒、蚝油、盐、老抽盖上盖子烧。 6、水烧开后,放入焯水的泥鳅。 7、盖上盖子,大火烧开转小火闷二十分钟,打开锅盖翻炒一下,开大火收干汤汁即可。 8、收汤汁后,装入盘子,散上葱花即可。(我忘记拍散葱花的图片了)味道鲜美,泥鳅肉嫩滑溜,好吃。 标签: 泥鳅 好吃 泥鳅这样烧鲜嫩 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/m45ymg.html