炒米鸭

用料  

炒米鸭的做法  

1. 1、鸭子洗净，连皮带骨剁碎，越碎越好。

2. 2、将剁碎的鸭子，加姜末 盐 酱油腌制30分钟。

3. 青红椒切碎，蒜切末。起油锅，炒青红椒，加盐，炒入味后加蒜末，翻炒几下，出锅。

4. 起油锅，下鸭肉。炒至变色，加一点点黄酒，继续翻炒，炒熟后，倒入炒好的青红椒，翻炒均匀，加点水，汤汁一开，立马出锅。