烹调屋蔥香炸肉丸
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吃過馬上愛上的美食，一次炸個幾斤，炸好吃不完的放冰櫃裡，平時湯麵可加，蒸來吃或者糖醋，方便健康，美味😋
總之，滿滿的蔥香味，虜獲你的味蕾😜
下面我分享的是500g的調味用量
用料
| 猪肉500 | 克 |
| 地瓜粉 | 6勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜粉（可加可不加） | 1/2勺 |
| 紅蔥頭（重點） | 8粒 |
蔥香炸肉丸的做法
豬肉買時攪碎，回來加鹽，糖，生抽，姜粉一起打到起勁（看起來覺得不加澱粉都很實）
![蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第2张]( "蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第2张")
蔥頭去衣後切片，我這是3500g豬肉的蔥頭量😝
![蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第3张]( "蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第3张")
切好蔥頭，豬肉醃好了，加雞蛋溝勻，再地瓜粉，拌到無顆粒，再加蔥頭拌勻
![蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第4张]( "蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第4张")
加熱油鍋，用木筷子試可小氣泡時，勺子沾水，豬肉由虎口擠出，舀去炸（下丸子時小火，等丸子全部下鍋可轉大火）
![蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第5张]( "蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第5张")
形容味道的最佳表現方式是……我忍不住一邊吃一邊炸😁
![蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第6张]( "蔥香炸肉丸的做法步骤图，蔥香炸肉丸怎么做好吃 第6张")
小贴士
1，豬肉攪到起勁很重要，口感好很多
2，切蔥頭會流眼淚的，切前刀沾水試一下
3，炸過的油也很香，平時去灼菜不用特意再爆油鍋
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