简单油条（老街巷味道）

更快速，传统油条的味道

用料  

简单油条（老街巷味道）的做法  

1. 油条预拌粉一包454克

2. 将预拌粉一包和鸡蛋一个还有水190克放入和面机或和面盆中（注意：水的添加量不要按照包装说明的206克）我的实践经验

3. 面和好后，手上沾油将面放在预先涂了油的案板上对折几次整形完成，切勿使劲踹揉

4. 整形完成后用保鲜膜覆盖，醒面30分钟以上，一次吃不完的可以放冰箱冷藏，隔天再炸了吃

5. 将醒好的面切合适的大小，用手拉扯到合适的形状，用刀切成小条备用

6. 将两个小面条叠在一起，用筷子在中间顺长压一下，然后就可以入锅炸了，注意油温不可以太高，中小火炸，油条入锅后用筷子迅速转动，使得油条受热均匀

7. 金灿灿，喷喷香的油条

小贴士

不要按照预拌粉包装说明来做，醒好的面切勿揉搓，油温太低油条发不大，太高容易皮焦里生，试炸两根就有经验了