入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】

你在吃，称在看，长假归来胖三斤？nonono···五花肉也可以这样吃——入口即化、肥而不腻的【粉蒸肉】

用料  

入口即化 肥而不腻的【粉蒸肉】的做法  

1. 土豆去皮切粗条，待用

2. 五花肉洗干净，切薄片[1]备用

3. 加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油[2]提鲜

4. 再入10毫升料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右

5. 放入蒸肉米粉

6. 抓匀，让每一片肉都裹上米粉

7. 盘中先码上土豆条[3]，然后把肉一片片摆在土豆条上面[4]

8. 盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟[5]

9. 最后撒上葱花即可[6]

小贴士

[1]五花肉放冰箱冷冻30分钟，更易切片

[2]推荐神助攻“丸庄黑豆醇酿酱油”，360天发酵的好味道，无论平时多油腻，用它也秒变小“鲜”肉

[3]打底食材可随心更换，如红薯、芋头、 山药 、胡萝卜、南瓜等

[4]肉在土豆条上摆一层即可，不要重叠，否则难熟

[5]一般蒸食时间40分钟以上，肥肉吃起来才有入口即化、肥而不腻的感觉

[6]将五花肉换成排骨，就变粉蒸排骨啦~