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翡翠虾球的做法和图解 好吃的翡翠虾球家常做法

翡翠虾球

翡翠虾球的做法步骤图,翡翠虾球怎么做好吃

用料  

无头虾 17只
2勺
淀粉 2勺
1.5勺
胡椒粉 1勺

翡翠虾球的做法  

  1. 虾洗干净 开背打牡丹花刀 走水冲去粘液 捏干净 加入半勺盐葱姜酒水腌制10分钟

  2. 葱姜切小粒 菠菜取5-6大根 去根取叶子切小块放入搅拌机加入水和冰块 打细末 然后倒入锅煮开煮至菠菜末与水分离 用筛子过滤出菠菜放入冰块降温 过滤水分

  3. 将菠菜蓉放入虾里抓匀 背部也要抹匀可以多摸一点 放入干淀粉上浆 起锅烧油 放入虾滑熟 取出备用

  4. 盐一勺 胡椒粉一勺料酒一勺淀粉一小勺水少许兑成碗汁

  5. 起锅烧油葱姜爆香放入虾球 放入碗汁上芡后即可取出

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