桂花豉油鸡

用料  

桂花豉油鸡的做法  

1. 鸡洗干净去头去鸡屁股，沥干水份。锅倒油把鸡皮煎至金黄色。

2. 鸡皮煎至金黄色后把生姜片，沙姜倒入锅内炒香，调一碗酱汁，生抽+老抽+白酒+清水，倒入锅内，我放了一小段黄片糖和葱。盖上锅盖等酱汁煮沸，用汤勺舀酱汁均匀淋整只鸡，使它上色。然后再盖锅盖焖煮。

3. 鸡煮熟后撒点桂花，这时大火焖煮收汁至浓稠。