肥牛炒莴笋

用料  

肥牛炒莴笋的做法  

1. 肥牛卷横切小段，莴笋切丝，蒜瓣切片。

2. 起油锅，先下蒜片爆香，再加入肥牛卷炒变色，加入少许鱼露拌匀，起锅备用。

3. 再起油锅，倒入莴笋丝炒软，再加肥牛卷一起翻炒，再加入鱼露与料酒拌匀，稍焖片刻起锅装盘。

小贴士

本人惯用鱼露代替盐与鸡精，纯属个人喜欢。
如果喜辣的话，可加些小辣椒🌶️切丁，调味又调色。