燕麥豆漿(小美版/美善品 TM5/TM6)
- 菜谱
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难度:容易
准备时间:5分钟
总时间:4小时40分钟
产量:4人份
用料
水 | 1800克 |
黄豆(浸泡4小时) | 100克 |
即溶燕麦 | 40克 |
冰糖粉 | 40克 |
燕麥豆漿(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
將600克水和黃豆放入主鍋中,用蒸鍋取代量杯,置於主鍋蓋上,以26 分/100°C/速度 2烹煮。
加入即溶燕麥,以3 分/速度 10調合。
加入1200克水和冰糖粉,以5-7 分/100°C/速度 2烹煮至滾。
以20 秒/速度 7混合,取出倒入壺內,待稍微冷卻後,即可享用。
小贴士
若使用熱水取代冷水時,可將做法1時間縮短為20 分/100℃/速度 2烹煮,並將做法3時間縮短為2 分/100℃/速度 2。
豆漿飲品可放在冰箱保鮮約3-5天。
黃豆容易有假沸現象,於做法3時需確定豆漿完全煮滾後,才可進行下一步,需特別注意做法3容易因冒泡兒滾沸而溢出於主鍋蓋上。
黑芝麻豆漿: 於做法2中,額外添加20克黑芝麻粉。
可用黑豆取代黃豆,浸泡4小時後瀝乾。
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