綠豆煎餅(小美版/美善品 TM5/TM6)
- 菜谱
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难度:容易
准备时间:20分钟
总时间:30分钟
产量:4人份
用料
蘸酱用料: | |
洋葱(切2厘米块) | 30克 |
白萝卜(切2厘米块) | 10克 |
新鲜红辣椒(切圈) | 10克 |
蒜(拍扁) | 10克 |
酱油 | 2汤匙 |
醋 | 2汤匙 |
糖 | 2汤匙 |
绿豆煎饼用料: | |
绿豆仁 | 150克 |
水 | 200克 |
蒜 | 15克 |
姜 | 5克 |
油 | 10克 |
香油 | 5克 |
猪肉碎 | 80克 |
盐 | 1/2茶匙 |
黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
葱(切葱花) | 20克 |
新鲜绿豆芽 | 80克 |
綠豆煎餅(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
蘸酱做法:
將洋蔥和白蘿蔔放入主鍋,以Turbo/1秒/1次切碎。
加入紅辣椒、蒜頭、醬油、醋和糖,以10 秒/速度 2混合,倒入碗內靜置1小時。
绿豆煎饼做法:
將綠豆仁放入主鍋,以30 秒/速度 10研磨。
加入水,以30 秒/速度 10調合,倒入碗內備用。清洗主鍋。
將蒜頭和薑放入主鍋,以5 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
加入油和香油,以3 分/120°C/速度 0.5爆香。
加入猪肉碎,以3 分/120°C/速度 0.5拌炒。
加入綠豆粉漿、鹽、黑胡椒、蔥花和綠豆芽,以10 秒/速度 1攪拌。
將平底鍋燒熱後倒入少許油,將麵糊分成4份(每份約100克),以中火煎5分鐘,翻面再煎5分鐘或至兩面金黃,即可搭配沾醬享用。
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