香滑土豆泥
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儿子很喜欢吃土豆泥,特别是喜欢吃西餐牛扒里面的土豆泥,一直都想做给他吃,但是一直没有找到机会,要不就没有土豆,要不就没有黄油,要不就没有耐心。今天终于万事俱备,开干。
用料
土豆 | 1-2个 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 100ml |
盐 | 少许 |
香滑土豆泥的做法
首先把土豆切成小块。
把土豆放在锅里面蒸,大约15分钟。
用金属汤匙把土豆泥磨碎,注意不要用搅拌机,不够碎而且难洗。
加入少许黄油,不要一大块加进去把它切成小块解冻,然后再加进去。继续搅拌等黄油与土豆泥彻底融合,这个时候土豆泥呈现出淡黄色。
同时,将牛奶倒出来微微加热,同时导入少许盐和白胡椒调味。
把牛奶逐步加入土豆泥中,注意不要一次过加进去。等牛奶跟土豆泥完整融合,等土豆泥呈现出丝滑的状态就算ok了。
把搅拌好的土豆泥倒入蛋糕袋,起初你想要的形状。
为了避免太单调,我煎了块牛排。
小贴士
1、加班土豆的时候要有耐心加黄油搅拌一次加牛奶搅拌一次,搅拌的质量跟之后的口感有相当大的关系。
2、这一次的味道稍显淡了一点,下次可以加入多一点的盐。
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