嫩豌豆炖高野豆腐
- 菜谱
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用料
嫩豌豆 | 1杯 |
高野豆腐 | 2块块 |
海带高汤与香菇高汤 | 各1/2杯 |
姜片 | 1片 |
酱油与味淋 | 各1勺 |
盐 | 1撮 |
淀粉(用水冲) | 2勺 |
麻油 | 1滴 |
嫩豌豆炖高野豆腐的做法
水煮沸后倒入豌豆,调小火,煮2-3分钟。豌豆焯水后放凉。高野豆腐泡发后切成1CM的方块
将其它所有材料放锅中煮开,然后放入豆腐煮20-30分钟。待调料入味后,加入1/2水。盐,酱油 ,味淋继续煮10分钟。
加入泡发的香菇与豌豆,用大火迅速加热后,加入水淀粉勾芡。最后滴入麻油。
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