烹调屋青红辣椒炒肉丝
- 菜谱
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用料
| 大红椒 | 1个 |
| 青椒 | 4个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 姜葱蒜 | 若干 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 花生油 | 100克 |
| 鸡精 | 0.5勺 |
青红辣椒炒肉丝的做法
青红椒切丝，猪颈肉或者梅花肉或者猪脸肉（炒起来嫩滑的肉）切丝，肉丝里放入生粉，生抽，五香粉，白糖，料酒拌匀腌制10分钟
![青红辣椒炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青红辣椒炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅下油，爆香姜葱蒜，下郫县豆瓣酱，小火慢熬至出红油，放入肉丝翻炒，生抽围着锅边倒入一点，这样的生抽，经热锅炒一下让酱油的香味释放出来，再加入耗油，翻炒片刻，加入青红椒丝，待椒丝断生，撒入鸡精，起锅
![青红辣椒炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青红辣椒炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
天气热，这道青红辣椒爆炒肉丝，开胃菜
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