素炒慈竹笋

每菜一问：男人下厨房是不是无能无用之人？

用料  

素炒慈竹笋的做法  

1. 先切成两半，每瓣这样破开。

2. 垂直纤维方向切片

3. 足够的清水烧开后将笋子片倒进去，大火煮5分钟。

4. 焯水后的笋片用凉水流漂（慢慢放自来水冲洗，或者静水漂，然后多换两次水）。

5. 取一份，盛盘待用。
   小贴士：焯水漂水的多余的笋片用保鲜袋装好扎紧放冰箱速冻箱，几个月没有问题，我家全年都有笋片吃。

6. 青椒，大蒜。
   备注：不喜欢大蒜的可以不用，可是个人觉得放点蒜味道很不错，看个人了。

7. 插图：焯笋子的水可以留一碗，喝上半碗，便秘，上火，口腔溃疡，青春痘等等疗效奇佳。

8. 1，菜籽油煎熟，下青椒翻炒两下再下笋片炒2分钟。
   2，放盐，翻炒半分钟。
   3，放大蒜粒，翻炒几下。
   4，起锅装盘。

9. 请君品尝！