烹调屋陕西臊子肉
- 菜谱
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最好是前腿肉，我买错成后腿，所以肥肉少，妈咪说油不够多
用料
| 五花肉 | 一斤半 |
| 辣椒面 | 三勺 |
| 盐 | 五勺 |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 姜 | 五片 |
| 老抽 | 三勺 |
| 醋 | 五勺 |
| 十三香 | 一勺 |
买回来前腿肉洗干净切大块飞水，再切小片肥肉先炼油。
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炼油到肉再放瘦肉
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放料酒，姜，辣椒，桂皮，八角
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加水，小火闷炖十分钟
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放盐，酱油，花椒粉，十三香，翻炒后加岐山醋
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出锅前加辣椒面翻炒
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