什錦菇炒海蠣肉

用料  

什錦菇炒海蠣肉的做法  

1. 蔥、蒜、姜、辣椒

2. 真姬菇、秀珍菇、海鮮菇汆燙。海鮮菇燙完水會有一點腥味，最後再燙。

3. 蔥薑蒜辣椒爆香，先下海蠣肉快速煸炒，加一點料酒，再加什錦菇拌炒，蠔油調味，燒一下（約3分鐘）即可起鍋。