猪脚木耳鸡汤

今天买了一只老母鸡和二只猪脚，准备做卤猪脚和木耳鸡汤，卤猪脚时因为二个猪脚感觉太多锅子装不下，就扔了半个在鸡汤里，一看鸡也太多煮了吃不掉，于是鸡也减量了，这锅汤煮好很受欢迎，好东西要大家分享哈！

用料  

猪脚木耳鸡汤的做法  

1. 首先把猪脚和鸡切块洗净，锅里加入1500毫升水煮开倒入猪脚鸡块烫至变色捞起，用热的水清洗掉猪脚鸡块上的浮沫备用，准备干净的炖锅，加入事先切好的姜片和 2000毫升清水烧开，（这里的水一定要烧开再加猪脚鸡块，冷水炖出来的汤不好喝）加入猪脚和鸡块，加入黄酒，盖上盖大火烧滚，改中小火，水要一次加足，不要半道加水汤也会不好喝，让它煮着吧你可以做其他事情了，炖个一个半小时可以把木耳加进去，再过半小时，拿筷子戳一下猪脚和鸡，筷子很方便就进去了，就可以关火加盐和葱花上桌啦！如果戳不动那么你还要再煮一会儿啦，试试吧很好吃的呦！

小贴士

猪脚和鸡块汆水，我是水烧开再倒入烫一烫就捞起来了，猪脚要把上面的毛拔干净，脚丫子里也要刮干净，我买的是黑毛猪猪脚，卖肉的姐姐给我弄得很干净，所以我回来只要稍微清洗一下就行。猪脚买的时候要叫卖肉的帮你剁碎，不要太小也不要太大，一只猪脚剁成六块大小合适。最后盐加多少的问题，按你喜欢的口味加哈，我的只是参考值，最好用陶瓷炖锅不耗水，不担心煮干了，如果偷懒的话也可以用电饭煲做。