南棗核桃糕
- 菜谱
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我本身唔喜歡食甜野,呢次整好食咗一塊接一塊,超好味,QQ的
用料
南棗、紅棗 | 400克<有核> |
麥芽糖 | 310克 |
泰國生粉 | 40克 |
水 | 40克 |
牛油 | 50克 |
核桃仁 | 50克 |
南棗核桃糕的做法
南棗、紅棗去核切粒,加少許水放入攪拌機攪成蓉,放平底鑊炒乾水份,加入牛油、麥芽糖炒至滾起,泰國生粉同40克水混合好分3次加入,不停攪動。
成糰後,軟硬度適合自己口感,加入焗香的核桃仁按壓
整形,整厚身點,要切面靚點,見到核桃仁
待凉切件,或放雪櫃1晚再切
入袋,封口
靚靚又好食
第一次用封口機,有侍改善
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