迷你糖葫芦

用料  

迷你糖葫芦的做法  

1. 把山药豆和无籽红提用牙签串成小串，注意把表面的水擦干。

2. 锅中加入糖，水，芝麻。熬糖，糖和水的比例2:1，大火熬制起大泡，大泡转小泡转小火。

3. 熬制糖微黄时，用筷子蘸点糖浆放在冷水里，尝一下如果酥脆说明熬好了，马上关火。

4. 蘸糖，糖浆倾斜在锅的一边，把串放进去快速旋转一周拿出，放在油纸上。蘸糖要快速完成，否则糖浆容易变硬。

小贴士

选水果尽量要选水分少的，不然糖容易化。
蘸糖要快速。