烟笋烧肉
- 菜谱
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用料
水发烟笋 | |
五花肉 | |
姜 | |
干辣椒 | |
草果 | 两颗 |
花椒 | 五颗 |
香叶 | 两片 |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
老抽 | |
黄酒 |
烟笋烧肉的做法
五花肉焯水,焯的时候放点黄酒
热锅冷油,放姜片,五花肉,炒香,放笋,所有调料,水不需要没过菜,烧至沸腾,移入砂锅
转小火,锅盖下面搭双筷子,一直烧到收汁,继续再放点水和黄酒,烧至收汁,就可以上桌了
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