烹调屋脆感十足之辣椒炒芥兰头
- 菜谱
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周六在朋友家吃了道菜，芥兰头炒肉，脆脆的，味道很不错.傍晚坐车回来的时候晃悠了两个半小时，修路堵车，平时半小时的路程😂；心里却念了一路的这道菜，周末就自己捣鼓了起来，加入了湖南椒味道更赞！
用料
| 芥兰头 | 1个 |
| 湖南椒 | 3个 |
| 小红椒 | 1个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 姜 | 一小片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
脆感十足之辣椒炒芥兰头的做法
芥兰头直径12cm, 去皮切丝
![脆感十足之辣椒炒芥兰头的做法步骤图 第2张]( "脆感十足之辣椒炒芥兰头的做法步骤图 第2张")
放半勺盐腌10分钟，去水保脆
![脆感十足之辣椒炒芥兰头的做法步骤图 第3张]( "脆感十足之辣椒炒芥兰头的做法步骤图 第3张")
辣椒切碎，姜蒜切片，按照自己喜好处理待用
![脆感十足之辣椒炒芥兰头的做法步骤图 第4张]( "脆感十足之辣椒炒芥兰头的做法步骤图 第4张")
10分钟后，烧热锅，放油放配料姜蒜爆香，再放入红青辣椒炒香，最后放入芥兰丝（去掉水的）炒，最后放入一勺生抽，闷一小会出锅。 主要芥兰头有用盐腌制过不用再放了。
![脆感十足之辣椒炒芥兰头的做法步骤图 第5张]( "脆感十足之辣椒炒芥兰头的做法步骤图 第5张")
小贴士
可加入蒜叶或者香葱点缀下味道
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