干活虾
- 菜谱
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用料
虾 | 2斤 |
花椒 | 一把 |
生抽 | 适量 |
莴笋 | 1根 |
年糕 | 20根 |
藕 | 1节 |
黄瓜 | 1根 |
香菇 | 5朵 |
金针菇 | 0.25把 |
盐 | 3勺 |
芹菜 | 少量 |
洋葱 | 0.5个 |
干辣椒 | 5个 |
各色香料(根据个人喜好) | 适量 |
原味薯片 | 适量 |
干活虾的做法
虾剪头,去虾线
加盐腌制各种菜洗净切配
起油锅:香叶,洋葱,干辣椒,花椒,香茅草碎
煸炒出香配菜炒熟
加入虾一起翻炒,加入各色香料(白胡椒,椒盐,五香粉,孜然等,根据个人喜好)
加生抽调味,老抽着色。
翻炒均匀盖锅盖,等虾熟。
开锅盖,大火翻炒收汁出锅前加入薯片,翻炒均匀后出锅
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