合肥培训红豆西米露徽湘情缘
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红豆西米露是用红豆、西米制作的一道甜品。红豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
用料
西米 | 220克 |
白糖 | 200克 |
红豆 | 200克 |
牛奶 | 500克 |
合肥培训红豆西米露徽湘情缘的做法
小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟
焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,洗足了牛奶的奶香味儿
红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。
把做好的蜜红豆,和牛奶西米拌匀,甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。
小贴士
西米不能洗,也不能手搓,否则会变糊
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