三杯鸡--小美版{收藏}
- 菜谱
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难易度 初级
准备时间 15m
总时间 45m
份 量 4 人份
提示
这是一道台湾特色菜,若您在家中没有台湾调料,可用20克料酒,15克老抽,30克生抽,15克冰糖替换米酒、台湾酱油膏和台湾酱油。
用料
蒜头 | 4瓣 |
姜 切片 | 10克 |
新鲜辣椒 | 10克 |
黑芝麻油 | 10克 |
鸡腿 切块 | 800克 |
米酒 | 20克 |
酱油膏 | 30克 |
酱油 选台湾酱油 | 30克 |
新鲜九层塔 | 10克 |
三杯鸡--小美版{收藏}的做法
将蒜头放入主锅,以3 秒/速度 5打碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入姜、辣椒和黑芝麻油,以3 分/120°C/速度 1爆香。
加入鸡块,以15 分/Varoma/速度 小勺 拌炒。
加入米酒、酱油膏、台湾酱油,以10 分/Varoma/速度 小勺 拌炒。
加入九层塔,以1 分/Varoma/速度 小勺 拌炒,趁热享用。
小贴士
营养
每 1 人份
卡路里
1382 kJ / 330 kcal
蛋白质
42 g碳
水化合物
3 g
脂肪
15 g
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