青椒包菜米粉（素）

简单快手

用料  

青椒包菜米粉（素）的做法  

1. 米粉热水泡发，我用的江西米粉，所以泡发时间比较长，早上泡中午吃。泡好的米粉有硬心，所以我再煮了一次，煮到软了就捞出。

2. 包菜切丝，青椒切圈。热锅冷油下青椒，炒到颜色稍变下包菜，软了一点以后放黄豆酱。将米粉放入，调小火，拌匀，可以适当用锅铲铲碎一点，加生抽拌一下，装盘。