辣椒肉丁芙蓉蛋

我妈常做的一道菜。我老公超级爱吃几乎每个礼拜都要去我家吃这个菜。
这是一个辣椒丁炒肉丁+水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的神奇组合。

用料  

辣椒肉丁芙蓉蛋的做法  

1. 先来蒸蛋吧：鸡蛋打散加水搅拌均匀，放到蒸锅中蒸熟。
   水开之后我一般蒸8.9分钟。

2. 蒸鸡蛋的过程中准备配菜：辣椒切丁，肉切丁，蒜切片，葱切成小段。

3. 锅内热油放入葱蒜，炒出香味。

4. 炒出香味后放肉继续煸炒。

5. 放辣椒，炒一会儿之后放生抽。生抽可以适当多放点2.3勺都可以。

6. 加生抽调味。继续炒，放香菜（不喜欢香菜味道的话就不要放啦）。

7. 炒熟后出锅，直接把菜装到刚才的蒸蛋上！好啦 可以吃啦！小心烫！

小贴士

蒸蛋一定要选择凉白开，这样蒸出来的蛋会超级滑；蒸蛋的时候不需要放盐。