腊香芋蓉饺
- 菜谱
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芋头糕的演变。
用料
芋头 | 2个(约1斤2两) |
腊肉 | 半段(喜肉者可多加) |
泡发冬菇 | 5只 |
现买饺子皮 | 1斤 |
盐 | 1盐匙(咸淡可在炒料时增减) |
五香粉 | 1盐匙 |
腊香芋蓉饺的做法
这是我家的盐匙与饭匙。(自行调节咸淡)
芋头去皮,刨成丝。
用1匙盐拌匀,隔水蒸熟。
腊肉冬菇切粒炒香。
将蒸好的芋丝一并倒入炒香的腊肉里炒匀(咸淡可在这步调试)。
饺子一样包法(记得盘底抹油)。
水开上锅蒸10分钟(馅料已炒熟所以不用蒸太久,皮熟就行)。
出锅马上翻底!
出锅一定要马上翻底,要不冷了就会粘盘底。
开吃!🤗
好香好香!
小贴士
比芋头糕更好弄,记得一开锅盖就翻底!
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