破壁机-鱼汤
- 菜谱
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用料
罗非鱼/鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 2块 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
水(可直接饮用的) | 适量 |
姜(切丝) | 适量 |
香菜 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
破壁机-鱼汤的做法
用盐,料酒腌制30分钟以上
一条鱼切成三段,热锅放油,煎至两面金黄煎好的鱼+姜丝+香菜+1500毫升的水(不要超过破壁机的最高水位),一起放入破壁机里,选择浓汤功能
做好后,用筛网过滤一下(过滤出来的鱼刺全部不要) 全部鱼汤倒入锅中,加入豆腐,纯净水,盐,姜丝,香菜,鸡粉,胡椒粉搅拌均匀,大火烧开后转小火再煮一会。
做出来得汤特别的浓郁,家人都很喜欢喝✌✌
小贴士
1.因为破壁机做出来的鱼汤很浓,所以我会在锅里煲的时候,再加点纯净水进去稀释一下。
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