烹调屋鲜汁卤笋
- 菜谱
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四月卤笋 鲜得掉眉毛
用料
| 笋 | 5斤 |
| 卤料： | |
| 生抽 | 2两 |
| 老抽 | 1两 |
| 白糖 | 1两 |
| 盐 | 3克 |
| 桂皮 | 1段 |
| 花椒 | 40颗左右 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 黑胡椒粉 | 3克 |
| 味精 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺（小勺） |
| 水 | 800克 |
鲜汁卤笋的做法
新鲜的笋剥壳
![鲜汁卤笋的做法步骤图，鲜汁卤笋怎么做好吃 第2张]( "鲜汁卤笋的做法步骤图，鲜汁卤笋怎么做好吃 第2张")
切成小段，焯水
![鲜汁卤笋的做法步骤图，鲜汁卤笋怎么做好吃 第3张]( "鲜汁卤笋的做法步骤图，鲜汁卤笋怎么做好吃 第3张")
大料水按照配方煮沸，将笋投入，大🔥烧开10分钟转小火炖煮1小时即可。
![鲜汁卤笋的做法步骤图，鲜汁卤笋怎么做好吃 第4张]( "鲜汁卤笋的做法步骤图，鲜汁卤笋怎么做好吃 第4张")
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