猪骨山药汤
- 菜谱
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健脾益气,养胃补肾。
用料
猪脊骨 | 400克± |
山药 | 1根 |
红枣 | 3颗 |
生姜 | 一小块 |
料酒 | 两大勺焯水用 |
盐 | 克 |
猪骨山药汤的做法
备齐食材:
猪脊骨请卖家斩小块。
山药去皮改刀小块,浸泡水中防止表皮被氧化变色。
b、猪脊骨洗净,冷水加料酒焯水后热水冲净血水沫。a、取砂锅大约1升热水入猪骨、生姜,大火煮开改小火煲40分钟。
b、入山药、红枣继续煲至山药软烂后入盐再煲5分钟即可。
c、吃前调入少许鸡精。汤浓味鲜美。
小贴士
猪脊骨和猪筒骨两种含有不同的红白骨髓,
煲汤选择猪脊骨比猪筒骨脂肪含量少,且汤易成白色味鲜。
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