烹调屋无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾
- 菜谱
- 关注：2.34W次
用料
| 小龙虾 | 6斤 |
| 花椒 | 随喜 |
| 蒜 | 随喜 |
| 盐 | 一勺 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 姜 | 一块 |
| 豆瓣酱 | 随喜 |
| 生抽 | 随喜 |
| 八角 | 三个随喜 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 五片随喜 |
| 紫苏 | 一把 |
| 肉骨汤 | 一锅 |
新鲜龙虾洗净之后，用盐水和醋泡十几分钟
![无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第2张]( "无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第2张")
放油先炸虾尾油要多放
![无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第3张]( "无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第3张")
大火爆虾尾至橘红色 有香味溢出
![无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第4张]( "无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第4张")
虾子铲出锅，油剩下用小火爆所有香料，忘记放豆瓣酱图片了，用的是南泉豆瓣
![无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第5张]( "无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第5张")
看武汉做虾子很多都放南泉豆瓣，很香 。爆出香味 加虾子大火爆炒两分钟
![无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第6张]( "无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第6张")
然后加了家里炖的排骨汤，漫过虾子就好 骨汤炖的骨肉分离了，浓浓的肉香，煮个八到十分钟，汤开了一定要小火，小火煮，不要煮久了，煮久了肉会紧不鲜嫩了，肉质会很紧很柴，快出锅的时候放紫苏，一定要土紫苏，香味很浓
![无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第7张]( "无酒香辣紫苏骨汤超嫩鲜口味虾尾的做法步骤图 第7张")
小贴士
煮虾子一定要小火，可以吃酒精的，把骨汤换成啤酒也一样的好吃
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/j4oxq5.html
