婴儿辅食-自制宝宝无盐肉松
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市面上的宝宝肉松都或多或少加了些盐,但一岁以内的娃最好不要吃盐,否则会增加肾脏负担。
用料
猪肉 200 | 克 |
姜 4 | 片 |
小葱2 根 | |
料酒2 勺 |
婴儿辅食-自制宝宝无盐肉松的做法
有机土猪里脊200克左右切适中大块,放入滚水中焯熟,肉色全变,浮沫全出,捞出。
同时另一锅做水,姜片,打结小葱放入,至水开,放入焯过水的猪里脊,再加入两勺料酒,转小火,加盖慢炖一小时左右,捞出。
将肉放入食品袋,先用擀面杖碾压平,然后开始耐心环节,手撕肉丝,一定要撕得足够细才行,可顺便追剧。。。
一口无油无水锅,放入肉丝,小火!焙!其间不断翻炒,可用筷子不断划散,至肉丝全部变金黄颜色,盛出。
焙好的肉丝放入料理机,多打几次,打至粉沫状,大功告成。我用的万能的ergo chef 2,小巧不占地,功率大,打得hin细,赞!
小贴士
给肉去深层次的腥,料酒一定要放,酒精会随时间蒸发至无
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