孜然粉炒菜花(易学)
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跟闺密下馆子,抱着试一试点这了款菜,很香很可口,也好下饭。菜花本来有点难入味,孜然粉和肉片的味道渗入其中,红椒稍稍有点辣,很惹味。回来照着做了一次给女儿吃,嘴刁的宝贝直呼“好吃好吃”,所以来分享一下。
用料
菜花 | 一颗 |
五花肉(腩肉) | 50克(菜花的大小而定 |
红椒 | —条 |
蒜瓣 | 几瓣 |
孜然粉 | 少许(喜欢孜然味的,可以加多一点) |
盐 | 少许 |
花生油 | 少许 |
孜然粉炒菜花(易学)的做法
1.把菜花洗净,切开小朵,备用。红椒去核切丝,五花肉切成薄薄的肉片备用。
2.烧一锅开水,等水煮开后,把菜花倒进锅里,水开后两分钟把菜花捞起滤干。
3.把煎锅烧红,放花生油,油热后放蒜瓣,五花肉放下锅,翻炒。
4.放红椒丝,翻炒几下后,肉色变白。
5.把滤干的菜花 例进锅里继续翻炒。
6.最后下孜然粉。翻炒,起锅前加盐。由于菜花已经水淲过,所以比较容易熟。
7.上桌,开吃!
小贴士
在翻炒的过程中,如果觉得太干了,可以加一点点水以免干锅。菜花最好先煮过焯水,但不要煮太久,太软也不好吃,煮过的菜花炒出来容易熟,有锅气。喜欢孜然味的小伙伴孜然粉可以多加点。
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