月妈家：猫爪棉花糖

用料  

月妈家：猫爪棉花糖的做法  

1. 烤盘或类似的浅口盘，倒入粟粉，抹平，把鸡蛋洗净，用大的一头，在粟粉上按压出小坑儿。

2. 白糖A加水，加热到糖融化，再倒入吉士粉，搅拌均匀。

3. 蛋清加白糖B打发，出泡沫即可，这时，再把步骤3的糖水倒入，继续打发，打到用筷子画几道，纹路渐渐消失就行。

4. 打发好的蛋白，一半白色，一半加入1滴色素，变粉色，分别装入裱花袋。

5. 裱花袋的口，剪开一点，轻轻把蛋白挤入小坑儿，再从上面做造型。

6. 漂亮的棉花糖就做好了。