烹调屋辣炒小龙虾
- 菜谱
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用料
| 小龙虾540克 | |
| 啤酒500毫升 | |
| 蒜5 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 干辣椒 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 盐 | 一小勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
辣炒小龙虾的做法
准备清洗龙虾，多刷几遍，直到水不再浑，虾头去掉，把虾尾中间那个壳使劲拔出虾肠子。
![辣炒小龙虾的做法步骤图，辣炒小龙虾怎么做好吃 第2张]( "辣炒小龙虾的做法步骤图，辣炒小龙虾怎么做好吃 第2张")
清洗完毕，锅中放油烧热，放入切好的洋葱和姜丝，煸出香味，洋葱和姜丝有点糊捞出来，接着放入洗净的龙虾，翻炒四五分钟后放入干辣椒再炒一分钟，接着放料酒酱油醋豆瓣酱各一勺，继续翻炒，翻炒均匀后倒入啤酒，大火煮开转中火煮30-40分钟，大火收汁盛盘，最后撒点青蒜或是小葱。
![辣炒小龙虾的做法步骤图，辣炒小龙虾怎么做好吃 第3张]( "辣炒小龙虾的做法步骤图，辣炒小龙虾怎么做好吃 第3张")
小贴士
干辣椒根据自己口味放，能吃辣的多放，不能吃的可以不放
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