烹调屋胡萝卜拌小芹菜
- 菜谱
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前天老公回来买了两大把兰州本地小芹菜，当地人也称“毛芹菜”，短小鲜嫩，可做凉菜、饺馅，也是当地人做浆水的主要材料之一。
用料
| 小芹菜 | 一小把 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 龙口粉丝 | 一把 |
| 小葱 | 两根 |
| 小米椒 | 两个 |
| 花椒 | 一小撮 |
胡萝卜拌小芹菜的做法
小芹菜掐去部分叶子切成寸段
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
胡萝卜切菱形薄片
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小葱切碎
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小米椒切小段
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
龙口粉丝用开水烫软捞出放大碗里
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅加水烧开滴点食油、少量盐，在放入芹菜煮两三分钟捞出
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再把胡萝卜煮一下，时间根据个人口感而定。喜欢生吃的可以忽略
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
把煮熟的菜、小米椒放在粉丝上面
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
另起锅烧油，放入花椒炸香
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
油烧热后，撇去花椒（我留了几粒），关火，放入葱花炝香，然后趁热泼在煮好的菜上面，加一勺生抽、一勺醋（醋要少放，不然会很酸）、根据口味加适量盐、鸡精、香油，开始拌……
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
开吃咯！咸香爽口。
![胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "胡萝卜拌小芹菜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
1.小芹菜很容易煮熟，一定要掌握好火候，不然煮绵了就不好吃了
2.这道菜煮熟后不用过凉水，喜欢冰爽的可以提前煮好放冰箱冷藏一会儿
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