茄汁双花

最近上下班时间听一个养生节目，
建议秋天可多吃西兰花，
西兰花营养丰富，浑身是宝。
含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，
营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
所以，自己捣鼓出了这道 “茄子双花”，
酸甜可口，
平常不喜西兰花和花菜的不妨来尝试下。

据美国癌症协会网站报道，
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，
因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
美国癌症研究协会举办的新闻发布会上说，
番茄和西兰花各自都有卓越的抗癌功效，
但他们的研究证明“团结力量大”。

用料  

茄汁双花的做法  

1. 用手将花菜瓣成小朵，冲洗干净，在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。

2. 水开后焯1分钟，捞出，用冷水冲下。西兰花也一样。

3. 过冷水后，颜色更鲜嫩水灵。

4. 西兰花君~~

5. 番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒。

6. 炒软后，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。
   ps. 番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。

7. 加水刚刚好漫过西红柿煮开。

8. 入花菜和西兰花一起翻炒几下，颜色还不是很浓郁，再加点番茄酱，加盐调味出锅。

9. 花菜被番茄汁染成了红色，可爱又可口。

小贴士

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。所以在吃之前，先用流动的水洗西兰花，然后放在盐水里浸泡10分钟，通过浸泡，可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水，吸收进去的农药也能通过焯水去掉。