小炒牛肉泡饼

颇为高大上的一道菜，来客的时候上起来蛮有面儿的。

用料  

小炒牛肉泡饼的做法  

1. 牛肉垂直于纹理切成薄片用生抽、盐、胡椒粉腌半小时。

2. 鲜辣椒切段，洋葱切块

3. 发面饼切小块放油里炸至两面焦黄。整齐的平铺在盘底。

4. 码好味的牛肉用粘稠的水淀粉上浆，热锅凉油将牛肉滑至变色，铲起备用。

5. 另起油锅，下葱姜蒜红辣椒末爆香，下线辣椒、洋葱，少量生抽 ，翻炒，少许盐，倒入滑好的牛肉兜匀，起锅铲入铺着饼的盘内。

小贴士

炒牛肉的三个要点：切法、上浆、热锅凉油