白酒腌鸡蛋

记得小时候家里的鸡蛋吃不完，老妈就会用白酒把鸡蛋腌起来，这样的方法延续到了现在😊

用料  

白酒腌鸡蛋的做法  

1. 准备所需材料：白酒、盐。

2. 鸡蛋清洗干净，晾干无水渍，待用。

3. 各种调料

4. 将干净的鸡蛋，放在酒碗里转一圈。

5. 将沾满酒渍的鸡蛋，继续放入盐碗里转一圈。

6. 依次做好，放入提前准备好的坛子中，将各种调料一并放入。玻璃碗中剩余的白酒全部倒进去（免得浪费）。

7. 将腌制的鸡蛋阴凉密封保存，待20天后可以开坛煮来尝尝。

小贴士

1.腌制时间的长短依据个人口味而定：喜欢特别咸的腌制时间要长，喜欢清口只要稍微有点咸度，腌制时间缩短。
2.用白酒腌制的咸鸡蛋，有淡淡的酒香，这是老妈最喜欢用的一种腌制鸡蛋的方法。而且腌制时间长蛋黄会流油。