红烧鸡翅(新手适用,零失败)
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鸡翅是大家都喜欢吃的,上传一个好吃又简单的做法,不要被配料吓到。
用料
鸡翅 | 10个(吃多少放多少) |
蒜瓣 | 3个 |
大葱 | 切几片 |
生姜 | 几片 |
白酒(随意品牌) | 一炒勺 |
八角 | 一个半 |
桂皮 | 一小块 |
酱油 | 一炒勺 |
干小米椒 | 适量(根据口味) |
白糖 | 一调味勺 |
盐 | 适量(根据口味) |
大蒜切块,生姜切片,大葱切片。
鸡翅用刀从中间划一刀,方便进味。
油锅加油,等油热后,将切好的大蒜、生姜、大葱放入,并且将火关小一点,煎一下爆出香味,等大蒜微微发黄为好。
鸡翅放入翻炒,等鸡翅皮紧绷,皮微微发黄为好
放入水跟鸡翅平齐,然后放入糖、八角、桂皮、干小米椒、酒、酱油、盐,大火烧至水翻滚后,转中小火盖上盖子烧至水快干,翻炒鸡翅慢慢收汁。
老公喜欢吃辣,放了很多辣椒。
小贴士
不要看配料较多,有些家里不常有的配料,不用也行,酒建议放,除腥作用,放了更香,烧制过程中都蒸发了,最后是没有酒味的。放糖容易使汁液更浓更好吃。
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