纸上烤鱼
- 菜谱
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用料
鱼 | 条 |
洋葱 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
剁辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 2个 |
生抽 | 适量 |
纸上烤鱼的做法
1、把鱼洗净,料酒、盐、姜片腌一小会,放锅里蒸8分钟,蒸熟备用。
2、锅里多放些油,烧热后放姜蒜爆香,接着放剁辣椒(喜欢吃辣的可以多放点),剁辣椒爆香后放适量生抽、盐、料酒。炒好后备用
3、把烤鱼纸里面放一点炒好的料,接着把蒸熟的鱼放进烤鱼纸里,再把剩下的料全部淋在鱼上,接着烤鱼纸封好,火锅锅底放油,把用烤鱼纸封好的烤鱼,放进火锅里面继续煮会,入味后即可打开实用。
小贴士
剁辣椒比较咸的话,我们炒料的时候可以不放盐
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