烹调屋快手菜 青椒肉丝
- 菜谱
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这个菜炒法简单、用时快而且还简单
用料
| 青椒 | 4个 |
| 独蒜 | 1个 |
| 姜 | 5、6片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
快手菜 青椒肉丝的做法
肉切好后，碗中放一小勺红薯淀粉加料酒调匀，再加一点点盐，放肉到碗里手抓匀，这个时候手上的感觉应该是不干不湿，炒出来的肉才嫩
![快手菜 青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快手菜 青椒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
姜蒜切片，和肉一起下锅，花椒可放可不放
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大火把青椒炒断生，中途放盐和鸡精，起锅
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起锅 开吃
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小贴士
1、青椒一定要断生就起锅，软了不好吃，刚断生起锅吃起来很香
2、放了青椒一定要大火，青椒会出水，大火断生的时候时候水也基本没有了
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