酸菜肉丝

酸菜与肉丝搭配，爽口不腻

用料  

酸菜肉丝的做法  

1. 准备食材，葱姜蒜切碎备用，干辣椒，花椒爆锅

2. 翻炒肉丝

3. 快速翻炒，此过程为爆炒，避免粘锅

4. 热锅，凉油，下花椒，干辣椒，快速煸炒猪肉丝，待肉丝七成熟，调入一勺甜面酱（豆瓣酱），翻炒完全熟后，倒入少许料酒，盐。

5. 下葱姜蒜，出香。

6. 自制酸菜倒入锅中，持续翻炒

7. 出锅