记忆中的味道---Q甜可口的冰糖糕
- 菜谱
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我是个名符其实的糯米控。对各种Q弹食物毫无抵抗。每次看见南昌的大街上叫卖冰糖糕,我都会停下买着吃。知道我喜欢吃,阿姨每次菜场买菜,也想着给我带几块。近日看朋友圈里有朋友发自制冰糖糕。想到家里有粘米粉,可以不用打米浆,快速地做出Q弹的冰糖糕。以后再也不用吃外卖的、加糖精的冰糖发糕了!
用料
粘米粉 | 70克 |
冰糖 | 25克 |
水 | 150克 |
无味植物油 | 适量 |
记忆中的味道---Q甜可口的冰糖糕的做法
准备一个浅口的大圆盘,刷上适量食用油。(刷油是为了方便脱模。)
把冰糖放入150克开水中融化。
把晾凉的冰糖水倒入粘米粉中。
搅拌成粘米浆。
用网筛过筛掉搅拌过程中产生的气泡。
把过筛后的米浆装盘放入蒸笼。
水开后蒸10分钟,闷3分钟开盖。
晾晒脱模切片。
装盘。
开吃。
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