烹调屋中种红豆包
- 菜谱
- 关注：3.02W次
用料
| 中种： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3-4克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 自制浓稠酸奶 | 75克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 红豆馅或肉松馅或椰蓉馅或各种馅 |
中种红豆包的做法
中种面团材料揉成团，略揉没干粉即可，密封入冰箱冷藏，17-72小时之间都可以😘
中种面团撕成小块，与主面团材料混合，揉到手套膜状态😍盖保鲜膜松驰30分钟。
分割排气揉圆松驰10分钟，包馅整形，35度二发👼
180度18分钟，上色后盖锡纸✌
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/dd544l.html
