烹调屋香辣酱鸭头
- 菜谱
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用料
| 鸭头 | 10个 |
| 黄酒 | 5勺 |
| 花椒少许 | |
| 良姜少许 | |
| 香叶，桂皮，八角，丁香，橙皮少许 | |
| 小茴香少许 | |
| 生抽3勺 | |
| 白糖，盐，干辣椒 |
香辣酱鸭头的做法
先准备好调料，鸭头用放入冷水中加黄酒后烧。煮沸后，关闭。主要是去掉泡沫和浮水。后洗干净待用。
![香辣酱鸭头的做法步骤图，香辣酱鸭头怎么做好吃 第2张]( "香辣酱鸭头的做法步骤图，香辣酱鸭头怎么做好吃 第2张")
后起锅热油，把调料放锅里热下翻炒出味。再把鸭头放锅里一起煮，加料酒，酱油，糖，盐。加水莫过鸭头，中火煮1小时。后放点大蒜，大火20分钟收汁，撒上芝麻即可
![香辣酱鸭头的做法步骤图，香辣酱鸭头怎么做好吃 第3张]( "香辣酱鸭头的做法步骤图，香辣酱鸭头怎么做好吃 第3张")
出锅撒上芝麻即可，喜欢麻辣的多加辣椒和花椒
![香辣酱鸭头的做法步骤图，香辣酱鸭头怎么做好吃 第4张]( "香辣酱鸭头的做法步骤图，香辣酱鸭头怎么做好吃 第4张")
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