烹调屋黄酱香椿炒鸡蛋
- 菜谱
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这是道应季菜，赶上香椿上市的时候，到市场挑上一把，回家简简单单的一做，却实实在在的有着春天般的口感~
用料
| 香椿 | 一把 |
| 鸡蛋 | 两只 |
| 六必居黄酱 | 酌量 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 盐 | 酌量 |
| 姜末 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
鸡蛋中加入料酒，盐，糖打散备用。
香椿切小段，焯水之后，捞出沥干水分。
锅里下油，先下姜末，然后下入蛋液，为使鸡蛋蓬松，可撒些水到蛋液里。
在蛋液尚未完全凝固之际，倒入香椿芽一起翻炒。
一勺黄酱，加入少许水活开，然后倒入锅中，翻炒几下就行了。
小贴士
黄酱也是咸的，所以可以不放盐的说~另外炒鸡蛋可以不用放味精哦~
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