童年炸串脆皮年糕

用料  

童年炸串脆皮年糕的做法  

1. 买不到那种稍微薄些的年糕。就买了这种厚厚的白粿。就切片炸了。怕整条炸里面会不熟。

2. 切片。不用太薄哦

3. 把酱料全都放进碗里。本来干料（孜然粉白芝麻白糖辣椒面）应该最后再撒的。我比较懒就直接全拌一起。

4. 加一勺热油搅拌均匀

5. 中小火慢慢煎年糕片。不用太焦不然会比较硬。也有可能是年糕的品种不一样

6. 稍微有一点点微黄就差不多了

7. 最后串起来刷上酱料就很好吃啦。像小时候吃的炸串。要趁热吃哦。不然凉了年糕就容易变硬了。

小贴士

不想串起来的小伙伴就直接刷酱料就行了。买的到薄一点的年糕的小伙伴也可以试试整块炸说不定更好吃。