简单易做味道超赞的炸酱面
- 菜谱
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本以为炸酱面有多么可望而不可及,只能吃外面的,没想到妈妈的方法这么简单而且屡试不爽,亲们试起来吧~!
用料
猪肉 | 看是几个人吃,用量和炒菜用的份量差不多 |
葱 | |
香菜 | |
甜面酱 | |
淀粉 | 可不加 |
青菜 | 下到面里的 |
简单易做味道超赞的炸酱面的做法
猪肉剁碎或绞碎,可以和葱一起剁直接成为一体,也更入味,也可以炒的时候再放葱末
肉剁好后加入少许酱油,盐,花椒粉,十三香这种调味料,搅拌腌制一会儿~
香菜剁碎备用炒锅大火热油,后小火炒肉末,待肉变色后加入甜面酱继续翻炒,基本两人份的需要加入大半包甜面酱
加入少许水和淀粉水,加入香菜碎,翻炒,稍微煮一下下,闻到香味了吧~?
炸酱做好啦!煮面是可以同时进行的,面快好时放青菜,最后一起捞出,碗里放少许面汤,不要高于面本身,最后淋上炸酱,美包包的吃吧!
小贴士
图片是没有加淀粉的,肉会比较松散,如果加了淀粉会更像酱一些,第二次做加了淀粉,视觉效果会更好,每次都是吃的酣畅淋漓,也基本不会失手哦~!
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