素辣拌乌冬
- 菜谱
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很普通的拌面。简单粗暴。
自己一个人在家的时候就会这么吃。
配其他面也可以吧我想。
蔬菜的话喜欢什么下什么,
刀功好的切丝吧。
不好的就像我一样切粗丝吧。
用料
乌冬面 | 一包 |
黄瓜 | 随意 |
胡萝卜 | 随意 |
辣椒酱 | 随意 |
陈醋 | 随意 |
酱油 | 随意 |
糖 | 一匙 |
油 | 一点 |
素辣拌乌冬的做法
黄瓜、胡萝卜切丝,备用。
烧开水,胡萝卜下去烫一下。捞起备用。
碗里放油,辣椒酱,陈醋,酱油,糖。稍稍搅匀。喜欢的可以切些香菜。
滚水了放入乌冬面,煮大概两分钟,捞起沥干。
把乌冬面放入调好酱的碗里。我的做法是稍稍捂一下再拌,大概五秒吧。
蔬菜丝可以跟面一起拌(我就这么干了),或者你可以拌好面之后再摆在面上(这样比较小清新啦)。
小贴士
我个人愚见,这个面就是一定要突出酸辣啊。醋和辣椒酱不妨多放一点。我用的辣椒酱是老爸一河南同事做的。很是带劲,当然其他辣椒酱也是可以的。(蒜蓉辣椒酱我不知道行不行,我一直深深地认为它就是用来蘸饺子和鱼蛋的!)
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